崗位職責
1、根據公司品牌戰略及產品開發計劃，制定每個月研發新品計劃，保證產品質量和口感，；
2、關注新產品概念及新原料的學習與研究，根據市場趨勢，采取新工藝、新技術、新原料，以提高產品質量及口感；
3、不斷研究食品工藝的改良與產品研發、上新、生產流程體系的梳理與完善；
4、主導新產品研發、老產品改良、產品結構豐富和出品品質的提升，負責編寫產品sop工藝文件；
5、將新產品的有關技術進行標準化，及形成操作手冊等培訓化教程，負責培訓與監督各門店產品標準及質量；
6、關注行業最新動態，積累研發素材，能夠進行前瞻性的研發及改良；
7、負責產品調配相關設備的使用研究與培訓 包括既有設備的使用及新型設備的引入 ；
8、平衡研發生產小樣與中央工廠大批量生產的切換效率與品質；
9、參與食品安全及管理（iso9000.iso22000.haccp等）體系認證工作；
10、定期組織與開展產品市場需求調研，豐富產品庫。
